Si hay algo que vale la pena disfrutar de un lugar, es de su gastronomía. La cultura culinaria de provincia de Málaga es una de las más completas de España. Es una cocina con productos tanto del mar como de la tierra.
Encuadrada dentro de la gastronomía de Andalucía, recibe influencias de todos los pueblos del Mediterráneo. La orografía de la región permite disfrutar de buenos pescados, carnes y verduras.
Orígenes en la cocina árabe y castellana
La cocina árabe, que predominó en la región durante más de 700 años, también tuvo una gran influencia en la gastronomía malagueña. Los árabes introdujeron el cultivo de la naranja, el limón y el azafrán, y también desarrollaron técnicas de cocina como el sofrito y el aliño.
La cocina malagueña recibió influencias de la cocina castellana. Los castellanos introdujeron el uso de la carne de cerdo, el vino y el aceite de oliva, y también desarrollaron nuevas técnicas de cocina como el asado y el guisado.
En la actualidad, la gastronomía malagueña es una cocina rica y variada, que combina influencias de todas las culturas que han pasado por la región. Los platos típicos de Málaga incluyen:
- Platos marineros: espetos de sardinas, boquerones fritos, gambas al pil pil, caldereta de pescado, sopa de pescado sopa fría ajoblanco, conchas finas.
- Platos de carne: gazpachuelo, fritura malagueña, conejo al ajillo,
- Platos de verduras: porra antequerana, salmorejo, migas, ensalada malagueña, aceitunas malagueñas.
- Tapas y bocatas: caldillo de pintarroja,
- Dulces y postres: de recetas monacales, roscos y trotas de almendra, churros, bizcocho de naranja, flan de castañas, empanadas de batata, pan de higos.
La gastronomía malagueña es un reflejo de la historia y la cultura de la región. Es una cocina sabrosa y generosa, que ofrece una amplia variedad de platos para todos los gustos.
Para cerrar, Málaga también ofrece diferentes opciones de café, desde nube sombra, hasta corto y semilargo. El vino dulce malagueño, un moscatel exquisito. Otro punto fuerte para poner el toque a una increíble comida de la gastronomía de Málaga.
Alojamiento turístico en Torrox
La CASA COLINA DEL SOL, es un alojamiento bed and breakfast situado en Torrox, Málaga. Es uno de los pueblos blancos de la comarca de AXARQUIA.
